Fooi via pin: hoe werkt het + belasting?
“Kan ik ook fooi via de pin geven?” Die vraag krijg je steeds vaker en vaker, want contant geld verdwijnt steeds meer uit de horeca. Gasten betalen met pin, Apple Pay, contactloos.
Voor jou als ondernemer is de vraag: Hoe regel je dat? Komt die fooi op jouw bankrekening? Moet je er belasting over betalen? En hoe geef je het door aan je personeel?
In dit artikel leggen we het uit.
Hoe werkt fooi via pin?
Bij een contante betaling is het simpel. Gast betaalt €27,50, legt €30 neer, zegt “laat maar zitten”. De €2,50 gaat direct in de fooienpot.
Bij pinnen gaat het anders:
Stap 1: Gast betaalt via pin + fooi
Moderne pinapparaten en kassasystemen bieden de optie om fooi toe te voegen. Na het betalen verschijnt vaak een keuze: +5%, +10%, +15% of een eigen bedrag.
Stap 2: Fooi komt op jouw rekening
Het totaalbedrag (rekening + fooi) wordt gepind. Alles komt op de bankrekening van de zaak.
Stap 3: Kassasysteem registreert fooi apart
Een goed horeca kassasysteem registreert fooi apart van de omzet. Zo zie je: omzet €27,50, fooi €2,50.
Stap 4: Fooi uit de kas halen
Aan het einde van de dag tel je de kas. Je hebt €2,50 fooi gepind. Die haal je uit de kas (cash) en doe je in de fooienpot, want anders heb je een kasoverschot.
Stap 5: Verdelen onder personeel
De fooienpot wordt verdeeld onder het personeel, meestal op basis van gewerkte uren.
Het belastingverhaal: Minder ingewikkeld dan je denkt
Er zijn twee vragen: moet jij als werkgever belasting betalen? En moeten je medewerkers belasting betalen?
Voor jou als werkgever:
Geen loonheffing, geen btw
Als het personeel de fooi onderling verdeelt, betaal je als werkgever GEEN loonheffing en GEEN btw. Waarom niet? Omdat de fooi niet van jou komt, maar van de gast. Jij bent alleen het doorgeefluik.
De Belastingdienst is duidelijk: “Als uw personeel fooien ontvangt, hoeft u daarover geen btw te betalen” (Belastingdienst).
Let op: Alleen als personeel verdeelt
Dit geldt alleen als je personeel de fooi zelf verdeelt. Ga jij als werkgever de fooi verdelen? Dan wordt het gezien als loon. En dan moet je wel loonheffing betalen.
Voor je medewerkers:
Wel opgeven in eigen aangifte
Medewerkers moeten de fooi opgeven in hun eigen aangifte inkomstenbelasting. Fooien tellen als inkomen. Maar let op: Het is GEEN loonbelasting, wel inkomstenbelasting. Het verschil? Jij als werkgever hoeft niks te doen. Zij regelen het zelf in hun eigen aangifte (De Horecabond).
In de praktijk? Veel werknemers geven het niet op. Maar wettelijk moet het wel.
Wat mag je NIET doen als werkgever?
Er zijn een paar dingen die wettelijk verboden zijn:
1. Fooi zelf houden
De Hoge Raad is glashelder: Fooien zijn voor het personeel, niet voor jou. Ook niet als het economisch slecht gaat of als je personeel al een goed salaris heeft. Fooi is van het personeel, punt.
2. Fooi verrekenen met loon
Je mag fooi niet inhouden op het loon. Fooi is een extraatje bovenop het contract. Je betaalt minimaal het cao-loon of minimumloon, ongeacht hoeveel fooi er binnen komt.
3. Fooi gebruiken voor kastekort
Kasverschil van €50? Jammer, maar je mag de fooi niet gebruiken om dat aan te vullen. Fooi is voor personeel, niet voor jouw administratie.
Het risico: Fooi vragen kan dwingend overkomen
Hier wordt het interessant. Want niet elk systeem voor digitale fooi werkt even goed.
Het probleem van automatische fooi-popups
Veel pinapparaten tonen automatisch fooiopties tijdens het afrekenen. Dat kán werken, maar kan ook als dwingend worden ervaren. Gasten voelen druk om fooi te geven, ongeacht hun tevredenheid over de service.
Gasten moeten wennen
Bij contant geld nam de gast het initiatief. Nu vraagt de ondernemer om fooi. Dat is nieuw. En Nederlanders zijn sowieso niet gul met fooien. Dit vereist een slimmere aanpak.
De balans: Technologie én menselijkheid
Digitale fooikeuzes missen de persoonlijke touch. Als gasten alleen via een scherm worden gevraagd om fooi, voelt het onpersoonlijk. De oplossing? Behoud de menselijke interactie. Een vriendelijk gesprek waarin je vraagt of alles naar wens was, geeft veel meer ruimte voor fooi dan een koud scherm.
Slim fooi vragen: creatieve oplossingen
Wil je tóch gebruik maken van digitale fooi? Pak het dan creatief aan.
Optie 1: QR-code met persoonlijke touch
Laat gasten een QR-code scannen op een bordje dat ze met de bon meekrijgen. De QR-code linkt naar een persoonlijke videoboodschap van het personeel dat hen die avond bediende. “Bedankt voor jullie bezoek vanavond! We hopen dat jullie een fijne avond hebben gehad.” Aan het einde van de video kunnen ze eenvoudig digitaal fooi geven. Zo maak je van fooi een persoonlijke ervaring.
Optie 2: Train je team in gastvrijheid
Van bestellen tot betalen gebeurt steeds meer digitaal. Maar juist daarom wordt de menselijke factor belangrijker. Train je team om die extra aandacht te geven. Een kort gesprek, vragen hoe het was, een glimlach. Dat triggert gasten veel sneller om fooi te geven dan een scherm.
Optie 3: Prijs-waardeverhouding
Zorg dat de prijzen die je hanteert in lijn zijn met de kwaliteit en ervaring die je biedt. Als gasten het gevoel hebben dat ze waar voor hun geld krijgen, zijn ze eerder geneigd om fooi te geven. Transparantie over prijzen speelt hierbij een belangrijke rol.
MplusKASSA: Fooi eenvoudig en slim registreren
Het MplusKASSA kassasysteem biedt geïntegreerde functies voor digitale fooi die de balans bewaken tussen technologie en persoonlijke bediening:
Automatische registratie
Bij pinbetalingen via gekoppelde pinapparaten wordt fooi automatisch geregistreerd. Het systeem splitst omzet en fooi, zodat je altijd overzicht hebt.
Vooraf ingestelde percentages
Stel fooi-opties in zoals +5%, +10%, +15% of een eigen bedrag. Gasten kiezen eenvoudig wat ze willen geven.
Overzichtelijke rapportages
Zie per dag, week of maand hoeveel fooi er binnen kwam. Handig voor de verdeling onder personeel.
Koppeling met moderne pinapparaten
Werkt met alle moderne pinapparaten die fooifunctie ondersteunen. Gast betaalt, systeem registreert, jij hebt overzicht.
Data-analyse
Analyseer fooigedrag: Op welke momenten geven gasten meer fooi? Welke services scoren beter? Gebruik deze inzichten om je strategie te verbeteren.
Eenvoudige kas-uitdraai
Aan het einde van de dag maak je een uitdraai. Zie direct: Omzet X, gepind Y, fooi Z. Haal fooi uit kas, in fooienpot, klaar.
Met een goed kassasysteem zoals MplusKASSA verloopt het proces automatisch. Fooi wordt geregistreerd, je hebt overzicht en je team krijgt waar ze recht op hebben.
Benieuwd hoe MplusKASSA fooi registreert? Neem contact op of vraag een demo aan.

Toepassingen in de praktijk